鸡丁和什么烧好吃？
蒜泥白肉
原料：五花肉
辅料：葱、姜、香菜、蒜 调料：盐、味精、白糖、红油、花生酱、芝麻酱、酱油、醋适量 做法：将带皮五花肉洗净，放入锅中加葱姜料酒煮熟，捞出晾凉后切成薄片；将切好的肉片放入盘中，加入辣椒油、盐、味精、白糖、酱油、醋、蒜泥拌匀腌制片刻入味；最后浇上热油激香即可食用。
特点：色泽红亮，口感嫩滑，酸辣爽口，肥而不腻。
关键：煮肉时不可过熟，以免食之无味；腌制的工序非常重要，时间长短、调味的多少都会影响成菜的口感与风味。
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蒜泥白肉
原料：五花肉
辅料：葱、姜、香菜、蒜 调料：盐、味精、白糖、红油、花生酱、芝麻酱、酱油、醋适量 做法：将带皮五花肉洗净，放入锅中加葱姜料酒煮熟，捞出晾凉后切成薄片；将切好的肉片放入盘中，加入辣椒油、盐、味精、白糖、酱油、醋、蒜泥拌匀腌制片刻入味；最后浇上热油激香即可食用。
特点：色泽红亮，口感嫩滑，酸辣爽口，肥而不腻。
关键：煮肉时不可过熟，以免食之无味；腌制的工序非常重要，时间长短、调味的多少都会影响成菜的口感与风味。