椰蓉炒饭好吃吗？
我从来没吃过这玩意儿……所以也不好意思乱评，还是请真正吃过的盆友们来答一下吧～
但我可以给大家介绍一下做椰蓉饭需要准备的材料哦！ 主要原料是大米和新鲜椰子肉（就是里面那层白色椰肉）。
做一碗(大概2-3人量)的椰蓉饭，大米约100g就够了，而椰肉嘛…半个就差不多了。 我一般是用料理机把椰肉打成碎末状，这样煮出来的米饭会有很好的颗粒感，不会太稀烂。 如果有研磨杯的话就用磨杯打一下会更香哦~
准备好材料后就可以开始煮饭了！ 电饭煲底铺上一层洗干净的薄荷叶，防止锅底烧黑 然后把米和椰肉放进去，加水(水一定要一次性加够，中途不要再增加了) 大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上盖子焖煮。
待电饭锅自动保温时，打开盖子搅拌均匀，让每粒米都能粘上椰汁、吃到椰肉。如果这时还觉得太干的话可以再稍微加点热水。 拌均匀后盖子盖紧，继续保温半小时以上，让椰香充分渗透进米饭里。
在吃饭的时候，也可以撒上点炒香的芝麻增香~ 一碗香喷喷的椰蓉饭就完成了！ 用勺子舀着吃，一口下去满满的椰香扑鼻而来~ 软软糯糯的米粒，夹杂着Q弹的椰肉，唇齿间满是浓郁的椰香。嗯，幸福就是吃顿饭那么简单的呀~