黄河鱼好吃吗？
没吃过，但是应该不错 我的吃河鱼经验基本都集中在南方，所以南方的河鱼怎么吃我大概能回答你，但是北方的河鱼怎么烹调我还真不知道，只能给你说说我在南方见到的吃法。 我吃过的南方河鱼主要是两广及云南的部分地区，像长江中上游的湖北湖南江西，以及华北地区的河南河北，还有西北的宁夏青海等地也有河鱼，不过因为离我居住的地方比较远，所以没有去过这些地方吃河鱼。 两广和云南部分地区的河流里，常见两种鱼，一种叫罗非鱼（非洲鲫鱼），一种是鳢鱼（乌鱼、黑鱼）。
1.广西柳州的螺蛳粉（干拌螺蛳鸭脚煲），这里的河鱼是罗非鱼，柳州的螺蛳粉非常有名，但是味道确实一般，不过可以添汤加料做成干拌螺蛳粉，非常香。
2.阳朔啤酒鱼，用的鱼是漓江里的鲤鱼。把生鱼片打成浆，再裹上面粉下锅油炸，鱼肉蘸着特制的酱料吃（酱里面有大蒜），味道非常独特。
3.西双版纳的澜沧江的鱼，在江里烤着吃，有江风吹着，环境非常好，不过味道我觉得很一般。
4.南京的盐水鹅，用的鹅是溧水洪蓝镇特产，属于野鹅（放养在大河里，不是养在水池子里喂饲料的那种），味道还行，比南京盐水鸭好吃点。
5.山西闻喜的河鱼炖豆腐，这里属于海河流域，境内有汾河，所以这边的鱼应该是鲤鱼一类的。用铁锅炖，鱼和豆腐都是免费的，吃的时候鱼汤里放葱花、香菜，加上醋、酱油、辣椒油等佐料调一下味就可以吃了。
6.陕西大荔段的渭河鱼，这里用的鱼是鲤鱼。大荔的沙苑滩出产的沙苑鸡蛋，就是蛋黄特别大的那种散养土鸡下的蛋，和大米一起煮，清香软糯，味道不错。不过现在这种鸡蛋已经不多见了。