家常做的汤有哪些?
1、白萝卜汤:
材料:白萝卜250g、花椒10g、香葱5g、盐2g;
做法:将萝卜去皮,洗净,切成2cm小圆; 汤锅中加入适量水,大火加热,放入花椒和葱段; 烧开后,加入萝卜片,改小火煮15分钟,加入盐调味即可; 将肉捞出,晾凉; 将排骨和白萝卜依次垫在盘底,把肉捞出,切成片,摆在白萝卜上; 锅中加入盐,烧开; 碗底的萝卜和排骨沾肉汤汁,即可吃。
2、蘑菇汤:
材料:杏鲍菇、木耳、白萝卜、鸡蛋、葱、生抽、胡椒粉;
做法:杏鲍菇、木耳、白萝卜切丝,锅中放油,下入葱段煸出香味;加入切好的杏鲍菇、木耳和萝卜丝煸炒;加入适量水烧开,倒入碗内搅拌好;碗中打入鸡蛋,倒入蛋液,加一点点白胡椒;起锅前撒上香菜即可。
3、南瓜绿豆汤:
材料:南瓜400g,绿豆100g,红糖适量;
做法:南瓜去皮切小块,绿豆洗净,放入水里泡20分钟;锅里加入适量纯净水,加绿豆煮至豆瓣熟;放入南瓜块煮透,加入适量红糖即可;
4、冬瓜海带汤:
材料:冬瓜500克、海带250克;
做法:冬瓜去皮切块,海带用水泡40分钟,将海带煮透,加入适量的盐;海带煮好后捞出,汤倒入冬瓜碗中即可食用。
5、冬瓜薏米汤:
材料:冬瓜1个,薏米1杯,决明子1汤勺;
做法:薏米和决明子提前泡1-2小时,冬瓜连皮洗净(最好去皮,比较嫩好吃的多),最后将材料全部放入煲中,加水煮约2小时,喝前加盐、加胡椒调味。
6、蛤蜊冬瓜汤:
材料:蛤蜊300克、冬瓜400克、姜2片;
做法:冬瓜连皮洗净,切块,放氽烫,捞出放入冰水,沥干备用;热油锅,爆香姜片,放入蛤蜊,加入冬瓜及清水,煮熟;捞起姜片,放入盐调味即可。