【糖醋脆皮玉米】
材料： 嫩玉米一个，植物油、食盐适量，白糖20g，白醋30g，面粉50g，糯米粉50g。
做法： 1.把玉米洗净削皮，留少许玉米须备用；
2.用厨房纸擦干水分，沾上面粉和糯米粉；
3.锅中倒入适量的油，烧至七成热的时候，下入玉米炸至金黄酥脆，然后捞起沥干油分待用；
4.往碗里加入白砂糖、白醋，拌匀至融化；
5.最后将炸好的玉米放入里面搅拌均匀，使每颗玉米都裹上一层糖衣即可。
【牛奶玉米羹】
食材准备： 甜玉米1个、凉开水约200ml、冰糖或者白砂糖20克。
做法步骤：
1、甜玉米清洗后剥粒，去芯不要，随后放入锅中，加冷水开始煮。（我用的速冻的玉米，提前拿出来解冻）
2、大火煮开之后转小火慢慢炖，期间可以加入一些碎冰快，这样可以让玉米更香软。
3、等到玉米熟透以后，根据喜欢的甜度加入适量冰糖或者白砂糖调匀即可。如果喜欢软糯的口感也可以加点糯米粉进去。 做好的牛奶玉米羹可以直接喝，也可以放进冰箱冷藏一会儿再喝，清凉解暑，味道更佳~
慎蓓冰优质答主今天教大家一个用老玉米制作的美食，那就是老玉米发糕，做好的发糕不仅暄乎暄乎的，而且还特别的蓬松暄软，非常的好吃。虽说现在玉米已经不是什么高阶的粮食了，但是它里面含有的营养成分是特别的全面的，不管是大人还是孩子常吃玉米都是对身体有好处的，尤其是对那些正在长身体的孩子来说，对他们的生长发育很有帮助。而且用老玉米做发糕的话，吃起来还有玉米的清香味，非常的好吃。
【美食名称】：老玉米发糕。
【制作食材】：白糖，酵母，鸡蛋，老玉米，面粉。
【制作方法】：
一，首先咱们要准备好的是一斤老玉米，然后再给老玉米加上一汤勺白糖。当然了，如果喜欢玉米味更重一点的话，那么也可以在里边再加上一个煮熟的玉米，这样蒸好的发糕味道会更浓一些。
二，将玉米倒入料理机里面，然后给它搅成细腻的玉米面糊，搅好之后取来一个大碗，将搅好的玉米糊给它放入到碗中，然后给玉米糊里再加上一个鸡蛋，一汤勺白糖，以及适量的酵母。将它们搅拌至酵母完全的融化，再根据自己的需要给它加200g左右的面粉。像我这么做的这个用量的话，差不多也就是加了300g的面粉。
三，将面粉和其它的材料全部的搅拌均匀，直到完全的搅拌至没有颗粒感的状态。然后再给它盖一层保鲜膜，接着将其醒上一个小时，大概醒一个小时之后发糕面糊就发好了。
四，趁着发面这会儿的时间，咱们可以将准备好的鸡蛋洗净煮上一锅的鸡蛋。将发酵好的发糕面糊给它打入一个模具中，然后再给它的上面撒上一些玉米粒，再插上一个竹签。接着再将做好的发糕放入蒸锅中大火蒸上半个小时左右。蒸好之后再焖个五分钟，这样就可以将蒸好的发糕给它取出来了。
【注意事项】：
一，如果喜欢发糕更暄软一些的，那么也可以在里面再加上几个鸡蛋，这样做出来的发糕蒸好之后会更加的暄软，味道吃起来也是特别的不错的。
