白萝卜跟什么做馅好吃？
我吃过最好吃的萝卜饺子是东北的，东北人喜欢大葱、韭菜和萝卜做馅料包饺子。但最好的还是用猪肉加白菜和粉丝做的。而用萝卜做的最好吃的则是用羊肉做馅儿做的羊肉萝卜饺。
原料很简单，就是羊肉和大葱（最好用的北方大葱），还有姜粉、胡椒粉、酱油、盐、香油。做法如下： 首先把羊肉剁成肉馅儿，然后把所有调料放进来顺着一个方向搅拌上劲儿。 这里重点讲一下怎么判断肉馅上劲儿了，很简单，用筷子能够竖着插进去就可以了。 接下来就是最费时费力气的步骤——挤饺子。
我试过好几种方法，最后发现最有效率的方式是用勺子舀起一块肉馅儿，然后用刀背仔细地刮去表面浮屑，并不断修整形状。（不要担心刀背会划破容器，不会的！）
全部弄好后就可以下锅煮饺子了。 煮熟后就可以吃了。吃的时候蘸点陈醋味道更棒哦~ 小贴士：
1. 切葱花的时候，注意要先去皮再切片，最后切成葱花。这样才不会流失部分营养素。
2. 如果有擀面杖的话，可以用擀面杖轻轻挤压出多余的水分。如果没有，那就只能勤快点用手挤咯～
3. 没有砂锅也可以用电饭锅、电饼铛或者微波炉来制作，只是效果没砂锅好。
4. 除了用来做饺子皮的外面粉以外，我还试过了用玉米淀粉和老豆腐拌在肉馅里做饺子皮的尝试，也还不错呢～ 你还爱吃哪种蔬菜的呢？快来分享一下你家的做法吧～ 爱就行动呀～
现在馅料的品种越来越多了，好吃的馅料也是越来越多了，像什么榨菜馅、水果馅等等各种各样的馅料，真是馋的我口水直流，每一种馅料都很好吃。但是不管是多么新奇的馅料，我觉得也比不过“传统馅料”好吃，我个人吃来吃去最好吃的还是猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等这些传统的馅料，这几种馅料才是最好吃的。
白萝卜也是可以用来做馅料的，白萝卜可以说是一种十分普通的瓜果蔬菜了，这白萝卜是十分便宜的，在秋天和冬天的时候，白萝卜是最肥美的，最好吃也是在这个季节成熟，而且秋天和冬天也基本是白萝卜上市的季节。这白萝卜还有很好的药用价值，它可以消食化积、行气止痛，可以用来治疗食积胀满等症状，还有利于保护眼睛和养胃。
在我们这里，白萝卜常常可以用来做馅料的，不管是做包子、饺子还是锅贴等等，都可以使用它来做成馅料。白萝卜做的馅料可是又便宜又好吃了，用它来做馅料真的是物尽其用了。但是白萝卜也是有特点的，白萝卜里面的水分含量是特别高的，它的纤维也是非常地粗，所以做馅料的时候，很容易捏完饺子或者包子就破掉了，也特别容易流汤。
所以想要把白萝卜做好馅料，也是需要掌握一些技巧的。第一点：白萝卜和其他瓜果蔬菜不同，它在剁碎的时候，不用剁得特别细碎，只需要把它切得稍微碎一点就可以了。第二点：白萝卜切好之后，需要加入食盐在里面腌制一会，让它把水分腌制出来之后，再加入馅料里面的其他调料，这样做好的馅料会更加饱满。
第三点：白萝卜是十分寒凉的，吃多了容易拉肚子，所以我们在做馅料的时候，最好加入些茴香在里面，茴香既可以搭配白萝卜的香味，又可以中和白萝卜的寒凉，这样吃起来也更加合适。
