冰冻小鲍鱼怎么做好吃？
用高压锅炖，简单快捷，鲍鱼肉质细嫩，营养丰富。 原料：小鲍鱼400g、生姜1块、香葱3根、料酒2勺、蒸鱼豉油50ml、老抽适量、白砂糖少许、胡椒粉适量。 做法步骤： 1.新鲜的小鲍鱼，清洗干净后，用刀在鲍鱼身上划上花纹，这样处理过后，鲍鱼更容易入味儿。
2.准备一个盘子，把鲍鱼摆盘，然后放在锅里蒸8-10分钟左右（根据大小而定）。
3.时间到后拿出来备用。然后把姜葱切丝，放在碗里，加入蒸鱼豉油和老抽拌匀。
4.锅中加入适量油烧热，放入葱花和姜末爆香，然后把调料汁倒进锅里煮开后，加少许糖和胡椒粉调成酱汁。 5.最后将调好的酱汁浇在小鲍鱼的上面就可以了。