茴香饺子陷怎么做好吃？
我是北方人，非常喜欢吃面食，包子、饺子、烙饼、油条等都特别爱吃，我的拿手好菜就是素馅包子，我包的和我在外面吃的最好喝的饺子汤都是韭菜鸡蛋的，我特别喜欢在早上喝上一碗热乎乎的饺子汤，那感觉真好！ 后来自己买了水饺机，就经常做速冻水饺，孩子他爸特别喜欢茴香馅的饺子，我就经常做，每次做了放在冰箱冻起来，给孩子他爸送饭，带一个荷包蛋，再带一盘切好的水果，他就很满足了。
其实在做肉馅的时候有些小技巧是需要知道的。
1. 调馅时，要少油少盐（为了健康），可以少量多次添加酱油（生抽和老抽都要有）、香油和味精等调料；
2. 在调好的馅料拌入少许淀粉（生粉就可以了），可以使馅料更加鲜嫩滑腻，也有助于入味；
3. 为避免蒸饺皮开裂，可以在面团里适量多加一点水，太硬了不好擀皮儿，而且蒸熟的饺子皮会发粘；
4. 和面要用凉水和面，因为温度较高，用热水和面很容易发粘，面团起筋后比较难揉光滑。 用温水就可以。另外，在和面的时候，往里面打一个鸡蛋，这样可以使做出来的饺子皮更劲道，而且颜色会更白。