哪种豆子好吃？
作为一个土生土长的四川人，我可以很负责任的告诉你，我们当地最受欢迎的豆子，不是豌豆和扁豆，而是蚕豆！ 可能外省的朋友不太熟悉蚕豆，但我敢肯定地说，只要是川渝两地以外的外地人，都绝对没吃过正宗的蚕豆。 因为在外面的超市里，卖的都是剥了壳的鲜蚕豆（或者干蚕豆），而只有在川渝一带的大街小巷里卖的蚕豆，才是不剥壳的，或者说只有外层的薄皮去掉，里面的豆粉是保留完整的。
在川渝地区，最常见的蚕豆做法就是油炸和盐卤，油炸我是在成都吃的，用面糊糊裹了炸，非常酥脆，而且里面是空的，一咬就爆浆；而盐卤则是直接放在粗盐和卤水里炖煮，味道咸香软糯，入口即化，但外层的壳很不容易撕下来。 用油炸过的蚕豆加点白糖拌着吃，是最经典的味道，而在我的家乡眉山，还有用鸡蛋液、面粉、花椒粉等调成糊状，然后下锅炸成金灿灿的“麻团”，也是非常好吃的。 如果不吃辣的，还可以做蒜泥白肉蘸碟，配着嫩绿的葱花，香味浓郁扑鼻，让人食欲大增。 在外面买的鲜蚕豆，一般是一斤十几元甚至更低，虽然也好吃，但比起我们自己做的，那味道可就差远了，自己做一锅，大概也就花费20多块钱，便宜又美味。