山羊奶酪好吃吗？
山羊乳的蛋白含量稍低于牛奶，但氨基酸种类更丰富；脂肪中不饱和脂肪酸比例更高，饱和脂肪酸含量更低，因此山羊奶酪的口感更细滑、香味更加淡雅。 至于味道嘛~~~ 那可就各花入各眼了！我吃过的山羊肉较之西欧和北美来说更为膻一些（可能和我吃的羊品种有关系吧），不过用我们这里的传统做法——清水煮切得极薄的羊片，配上青辣椒和大蒜叶做调料，倒也不觉得有多重的腥臊味儿~
要说最不膻的山羊奶制品，那大概是手撕风干酪了~~（虽然这货根本不酸……） 不过风干的时间太短就拿出来卖是很不靠谱的（比如我买到的这一盒……），时间太足又变得太过干硬，咬不动啊…… 至于那些发酵而成的山羊肉制品，个人感觉味道都差不多啦～除了开胃，没多大不同……或许有熟客知道其中的区别？可具体告诉我哪家的哪一款更适合怎么吃呢？！嘿嘿嘿～