牛肉怎么搞好吃？
我！爱！吃！牛！肉！啊！ 让我想想…… 番茄炖牛腩，辣炒肥牛，孜然羊肉，小酥肉，炸牛排，黑胡椒牛排，奶油焗澳带，红酒煮羊排…… 我可能上辈子就是一块牛肉（或是一朵牛羊肉花）。 作为一个地道的西北人，最喜欢吃的是我们当地特色：手撕酸菜炒牛肉。
具体做法是这样滴—— 把买回来的新鲜黄牛（或者水牛肉）洗干净，切成薄片（薄厚程度大概0.5cm左右），加上切好的酸菜、生姜、大蒜、红辣椒一起放进锅里清炒，一定要掌握好火候和时间，不要太烂哦~
等牛肉炒熟了以后就可以盛出来摆盘啦~~ 最后一步最重要——往锅内淋上2勺辣椒油，一勺陈醋，少许糖和酱油调成汁儿，汤汁儿粘稠入味儿就好啦~~~
这道菜要配上我们当地的发面饼或者是馍吃（就是那种表面刷了一层食用油，比较酥脆的白色圆饼），咬一口薄皮大饼夹着嫩嫩的萝卜丝和喷香的牛肉片儿，哇噢~美滴很呐~~~~