孕妇鸡炖什么好吃？
首先，鸡汤的营养价值固然不错，但也不至于补得夸张。 其次，鸡汤好喝不好喝全靠食材和做法，两者缺一不可。 如果题主还没开始炖汤，那我现在可以肯定地说，你做错了。 真正好的鸡汤，应该是“清香”的，闻起来不油腻、不刺鼻。 这样做出来的鸡汤才清亮，油脂大部分已经融化到汤水里，只有少许漂浮在表面，看起来清清爽爽。
如果题主的鸡汤已经炖好了，而且感觉味道很腻的话，那也有办法解决——放凉后，把表面的油脂撇掉再加热即可。 （ps. 有人喜欢喝烫嘴的鸡汤，这样口感是最好的；也有人喜欢在喝之前先冰冻一段时间，冻硬了以后拿出来吃，口感也是清亮的）
回到正题，孕妇想喝鸡汤很简单啊，买只鸡，加点配料，清水炖汤就行了嘛！ 可是要炖得清香不腻，还是有点门道的。
我推荐用老姜、花椒、桂皮来炖，这3种香料都是去腥增香的能手，尤其是老姜，可以有效抑制鸡肉的腥味。 不过，这里需要提醒一点，这些香料的味道都很重，建议不要放太多，否则会夺去鸡汤本真的香味。 我一般做鸡汤都用砂锅来炖，火侯也控制得很好，炖出来的鸡汤清亮不腻，香醇美味。
除了香料，炖制的时间也很重要。 很多人以为，把生鸡蛋打进已经熟了的鸡汤里，等它凝固就能得到一杯蛋清溶浆，其实是错的，这种做法只能得到一碗蛋花汤。 正确的步骤应该是，把切好的葱姜蒜放入锅中，小火干炒出香味，再把处理干净的鸡肉下锅煸炒至全部变色，然后淋入开水，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。 (ps. 一定要用开水哦，冷水会使鸡肉突然受到高温刺激而突然收缩，肉容易变老)
到了时间之后，如果锅里的水还剩很多，就开火把汤汁收一收，这样更浓更好喝。 当然，你完全可以用高压锅来做这道汤，更加省时间。 但个人觉得，用高压锅做出来的汤没有砂锅做的香。 做好的鸡汤撒点香葱或者芹菜粒更好看，更香，也可以适当加一些胡椒粉提高鲜度。 想喝蛋花汤的话可以打一个鸡蛋进去搅匀了再煮开就可以啦~ 这么清淡营养又好喝的鸡汤，你值得拥有。