做饺子什么馅好吃？
作为在北方长大，又在北方学了两年厨艺的我，对于包饺子还真是有一点点心得的哈~首先呢，要选对馅料！说到这个馅料啊，可有意思了。一般咱们去市场买肉馅呀、剁馅儿呀，都是卖肉的师傅给你剁好了的，你拿回家直接就可以包了。但是，这样真的不对哦～ 剁好的肉馅会失去一部分营养和口感，尤其是包饺子最讲究的“筋道”，是刀切没有的。（别问我为什么知道，问就是我瞎编的……）所以，包饺子的肉馅最好是选择自己剁的，或者搅肉机打碎也可以。
然后呢，就是调馅儿了。调馅儿可是有学问的呢。比如咱们常用的葱、姜这些，他们都是发物，在调馅儿的时候是不能直接放的。应该把葱、姜切成碎末，用油先炒熟，然后放在肉馅里，再调入酱油、香油等调料，这样做出来的馅儿才叫好味道呢～ 你看，我说的对不对？ 调馅儿也是一个技术活儿，调料放多了，会很咸；放少了，会无味。所以，一定要把握一个度哟～
最后，才是包饺子。像我自己在家做的话，我会先把面团揉至光滑柔软，然后搓成细细的长条，分成大小一样的剂子。然后把剂子擀成薄薄的皮儿，包包子那样包起来就行了。 如果不想自己擀皮儿，就直接去买现成的饺子皮吧～ 我觉得最好吃的饺子，那就是三鲜馅儿的啦。肥瘦相间的猪肉，配上鲜嫩的皮皮虾和虾仁，那可真是味蕾的极致享受哇～ 我最喜欢吃的就是鲅鱼馅儿的饺子，鱼肉细腻，加上香葱和韭菜的独特香味儿，一口咬下去，那可真是太满足啦～