大葱牛肉馅怎么调好吃？
1、选新鲜的牛肋条肉（牛身上的肉比较鲜嫩，非常适合做肉馅） 牛肋条肉先用冷水浸出血水。 2、准备一个大点的容器，放入浸过水的牛肋条肉和葱结，加入生抽、老抽、食盐和冰糖搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放在阴凉的地方腌30分钟以上。（注意：这里用的生抽和老抽都是炒菜用的小瓶装的，没有额外放料酒了） 3、在准备一小碗香葱末；切好的香葱末跟刚才搅拌好的肉馅放在一起 4、热锅凉油，六成热时把腌制好的肉馅夹出来的同时，把葱花放进去激出香味儿～ 小火慢炒，不断搅动防止粘锅底。 等到大部分水分蒸发掉了，就可以关火备用了。 5、饺子包的好不好，主要取决于馅儿拌的好不好，所以这一步很重要！ 把之前剩下的葱姜水（如果不多可以再补充一些）分多次少量的倒入装肉的碗里，每一次都要彻底搅拌至吸收后再倒下一次，直到所有的葱姜水都被肉吸收掉。这样拌出来的饺子馅儿才不会干巴巴的。 6、包饺子。我买的这种饺子皮是很薄的，很容易破，所以不要像包包子那样去包，容易漏。
收口的时候也不要收得太紧，以免烤熟之后露屎....额，露馅儿。
全部包好后，静置15分钟。 7、烤箱预热五分钟后，把饺子放进去上下火中层烘烤30分钟左右即可。
（温度和时间根据烤箱性能和饺子数量来灵活掌握，我的烤箱温度偏高，所以时间温度需要视情况而调整） 这样一盘金黄酥脆的大葱牛肉馅儿饼就做好了！
咬一口，外脆里嫩，葱香四溢，唇齿留香～ 搭配豆浆或者豆腐脑都不错呢~