自己如何在家烤蛋糕？
自己用烤箱做蛋糕，首先必须要具备烤箱，烤箱的温度和时间都是影响蛋糕成败的重要因素，所以这两点一定要特别注意。 其次就是工具和原材料的准备，工欲善其事必先利其器这句话还是很有道理的，特别是对于烘焙来说。专业的设备可以大大提高操作的顺畅程度，减少失误率，而且也更方便清洗。例如：温度计、打蛋器、擀面杖、蛋糕刮刀、蛋糕盒等等。 原料的选购也是关键，优质的原料是烤制出色泽诱人、味道鲜美蛋糕的前提。
下面推荐几款好用的工具和原材料，大家可以参考一下~ 烤箱： 这个根据自己家庭需求来购买就可以了。烤箱容量有30升、40升、60升等规格，一般家庭购买30升左右的就可以了； 如果平时爱下厨做美食，建议购买功能比较全面的烤箱，它可以制作许多风味各异、营养丰富的美味佳肴。例如面包、披萨、甜品、肉类…… 温度计： 这个是用来检测烤箱内部温度的，确保烘烤质量。常见的温度计分为指针式和数字显示式。建议大家购买数字显示式的，更精准一些。 搅拌机（打蛋器）： 蛋糕制作需要搅拌充分才能蓬松柔软。
常用的打蛋器分为手动和电动两种，如果喜欢自己动手揉面的也可以不用购买，使用家用豆浆机或是水果刀代替也是可以的。 但是手动打蛋器速度慢，如果操作不当很容易消泡。建议新手小白们可以使用破壁机代替，不但可以做酸奶，也能打发蛋白。
烘焙纸、油纸： 烘焙纸也叫做硅油纸、防粘纸，经常用来制作糕点。它的主要成分是聚四氟乙烯，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、吸水性小等特点。在制作蛋糕时，涂抹一层薄薄的食用油或者黄油能防止蛋糕表面开裂，也方便了脱模。所以烘焙纸、油纸可以说是制作日式蛋糕必不可少的利器！ 锡纸： 锡纸又叫做铝箔纸，具有很好的密封性和抗腐蚀性。在蛋糕烘焙中，可以用作垫纸、盖纸或者夹板使用。在烤盘上铺上一层锡纸，可以避免烫伤，也比较好清理。
蛋筒： 做蛋糕卷或者是奶油蛋糕的时候，需要用蛋筒来装蛋糕。超市、网上都有卖，价格也不贵。 模具： 做蛋糕还会用到塑料或者金属模具。常用的形状有方形、圆形、六角形。可以根据自己的喜好选择不同花纹、图案的模具，也可以自己DIY制作。 奶油、牛奶等： 做蛋糕基本上需要用到的原材料还有奶油、牛奶、鸡蛋、糖等。