熟驴肉怎么拌着吃好吃？
20多年熟卤制驴肉的技术，我拥有完全的知识产权。 已申报国家专利（在评奖中）！！！！！！！！！！ 现在已经做到比鸡便宜了，欢迎来学。 地址：河北省邢台市南和县贾宋镇东三教村(贾宋中学西临)电话13784901981微信同步
首先选择新鲜的驴肉，新鲜驴肉的鉴别，这个我有自己的绝招，看、闻、捏。 买回来的驴肉用清水浸泡出血水。 加入各种调料（八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、酱油、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等）炖两个小时左右。（期间要翻动几遍以免粘锅）
炖好后关火让驴肉继续泡在汤汁里，这样更入味儿。 第二天就可以取出切片了。切好后的驴肉盛盘，加入葱花、香菜末、辣椒油、醋、酱油、食盐、味精拌匀即可食用。味道绝对鲜美无比，你值得拥有。
另外还可以做一道小菜，黄豆焖猪蹄。先煮好一锅豆浆（注意不能是鸡蛋打散后冲泡的那种豆浆），然后把煮熟的猪蹄放进去，再烧开放入花生米和黄豆，盐调味就可以了。猪蹄糯软，唇齿留香。