胡萝卜丁怎么炒好吃？
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，有保护眼睛、润泽肌肤的作用；并且含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，对增强免疫功能也有帮助。 不过由于胡萝卜素是脂溶性维生素，因此需要与油脂接触后，才能被人体吸收。所以生吃胡萝卜并不能达到最佳的食用效果。 那胡萝卜最适合的食用方法是什么呢？ 要说到这胡萝卜的最佳吃法，那必须要提一提用油醋汁拌的蔬菜沙拉了！胡萝卜、土豆、西葫芦等粗纤维蔬菜都可以用它来做沙拉菜肴。 在做沙拉的时候，可以在原料中加少许橄榄油或者熟菜油，再滴些柠檬汁或芥末、蒜泥，拌匀后即可食用。这样制作的蔬菜不但颜色鲜艳，而且味道清新，营养丰富。尤其对于不喜欢吃蔬菜的人来说，制作过程也很简单，只要把切好的蔬菜放在盘子里，加上佐料拌匀就可以了。
除了做蔬菜沙拉外，炖肉时也可以放一些胡萝卜，既能增加菜品的颜色，使菜肴更加美味，又能起到荤素搭配，营养互补的作用哦~