豆芽豆腐干怎么做好吃?
准备食材: 黄豆芽(我买的袋装的)、豆干(是那种很厚的大豆干),豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、花椒、干红辣椒 1.烧开水将黄豆芽焯一下水,时间不要太久,软了就可以了;
2.把豆干切成片状,这样比较容易熟而且口感比较好 3.热锅冷油加入几粒花椒和几个干红辣椒爆香,之后放入豆瓣酱炒出红油后加入两勺白糖,白糖要多放一点,炒的时候感觉味道淡可以再加点儿!
4.倒入黄豆芽和豆干快速炒匀,让每颗豆子都沾上酱料的味道,这时候可以尝一下味道,不够咸再加少许盐,最后淋入适量生抽和老抽提色增香就行了! 我这个是按一个比例做的,大家可以参考下,因为我是用火锅盆做的,所以量就比较多了~~
这个香辣过瘾,特别下饭哦~