吃薄饼炒什么好吃？
我吃过最好吃的薄饼是厦门当地的土笋冻，不过因为不方便带回来，所以这次带来了另外一道——韭菜盒子 韭菜盒子和春卷有点像，但比春卷厚一些，外皮更酥一些。做这个馅料有讲究的，要用半肥半瘦的猪肉，这样拌出来的馅儿才不会干巴巴。
【原料】面粉300g、韭菜250g、豆芽1把、鸡蛋4个、木耳适量、粉丝一把、酱油2勺、醋1勺、糖少许、盐适量
【步骤】
1.准备好所有原材料。（因为我爸爸很爱吃豆芽，所以这次多了点）
2.面粉里逐渐加入清水和成面团，盖上保鲜膜让它饧着。
3.这时候来处理馅儿。先调一个肉馅儿。我家里常用做法是将剁碎的猪肉用酱油、料酒腌一下，然后再加入葱花和姜末拌匀。但这个调料的分量我总觉得把握不好，所以这次直接用味精、盐和酱油调好了，拌入切好的韭菜末、切成段的木耳和泡好的粉丝。最后打散的鸡蛋液倒入碗里，放少量盐搅匀后倒在馅料上拌匀。
4.面团揉光后分成几个小剂子，擀成薄薄的饼，平铺在刷好油的煎锅里，煎至两面金黄即可出锅。 我家的平底锅实在太小了，只能一次煎两张，你们可别学我这么蠢！
5.做好的薄饼凉着会很硬，所以需要提前几天蒸软了准备着。 平时我爸妈是不怎么吃甜的，但是薄饼这种应该属于例外……他们吃了之后总是赞不绝口～ 所以你如果买来自己做的话，记得不要浪费掉了噢～