腌制猪脚怎么做好吃？
“高票”的答案做法我都试过，但是感觉都差一点意思才让我念念不忘多年。 直到前几天我在家做啤酒鸭，突然灵光一现！把做法改了一下，味道居然奇迹般的接近了记忆里的那一口！高兴坏了，遂分享给大家。
准备材料： 猪脚 葱姜蒜、辣椒适量（喜欢辣的可以加小米椒） 五香粉、八角、桂皮少量 啤酒 生抽老抽各一勺 冰糖几颗
制作过程： 1.猪脚洗净剁成小块（尽量薄一点），放入冷水锅内煮出血沫。
2.加入所有配料和一大勺豆瓣酱，大火烧开然后关火让配料的味道充分融入汤汁内。此时可以尝一下咸淡，如果不够加盐调味。
3.把猪脚和汤汁一起倒入锅中，放两勺白糖增甜，再加入一瓶啤酒，中火炖半小时左右，期间注意观察和调味。
4.小火收汁儿，让酱汁均匀蘸在猪脚上，即可盛出享用啦~
PS： 1.用豆瓣酱是为了让这道菜更有味儿，所以不要偷懒哦～ 2.除了猪脚还可以试试猪蹄哦～一样好吃到爆啊～