羊肉串烤成什么样好吃？
2016年，我第一次去新疆吃烧烤. 当时在乌鲁木齐火车站附近逛夜市的时候，远远就看到有人在支烤炉子，过去之后问价钱，一个羊肉串5毛钱，现在想想，太便宜了！ 那家羊肉串的料特别足，一筷子伸下去，能挑出许多佐料来。
那时我在西藏旅行，已经很久没吃到这种地道的新疆羊肉串了，所以连吃了三碗拉面才撑得下肚。 后来，我又回到新疆，专门到吐鲁番地区去吃烧鹅和羊肉串。
在当地，我们找到一家生意很好的羊肉串店。店里面积不大，但非常干净。我们在店里坐下，点了一盘羊肉串和一个盘子。盘子里面装的是皮芽子（也叫洋葱）、青椒、红辣椒，还有几根绿辣椒丝儿。等饭菜端上来后，我发现这盘子里面的蔬菜，都被剁得碎纷纷的，看起来很有食欲。
老板给烤羊肉串的炭火很旺，上面那缕青烟，昭示着羊肉串优质的质量。 当烤炉上那扇门被掀开又关闭之时，我的食欲也被激发到了极点。 一根肥瘦相间的羊肉串，被涂满了调料酱，放在炭火上慢慢烘烤，不时有油香飘出来。
待烤箱上面那扇门再度打开时，我被诱人的香辣气息包围着，咽下了口水。 烤熟了的羊肉串，被老板用铁签子串起，蘸一点儿调料粉儿，送入口中。 顿时，鲜香麻辣的味道充满了整个口腔……真过瘾！