皮肚配什么好吃？
1.黄瓜鸡蛋皮 准备好原料，黄瓜去皮擦成细丝；鸡蛋打散，加入少许盐调成均匀蛋液备用 炒锅内放油烧热后，把调好的蛋液倒入锅中快速炒熟，放入切好的葱末和蒜末，再炒几下即可盛盘上桌。
2.海蜇拌黄瓜 海蜇用水发好，洗净切细丝；黄瓜用刀背轻轻拍一下，切成块，放入碗中加白糖、醋拌匀，然后把海蜇丝放在上面，放少许味精、芝麻油、花椒油，吃时拌一拌就可以了。
3.皮冻肉 猪皮刮洗干净下锅煮至软烂，加入调料卤汁，煮熟待用 将煮好的猪皮切成块，混合着碎猪肉一起拌入酱油、葱花等调料，做成馅，包成饺子或者包子，上锅蒸透就可以吃了。
4.炸春卷 春卷用擀面杖擀薄后，切成菱形小块，锅里加油，烧至四五成热时下春卷炸至浮起且金黄酥脆时捞起，吃的时候蘸着番茄酱、甜辣酱或是白糖食用。 除了以上四道菜外，还可以做酸甜皮夹馍、辣椒皮、蒜香豆皮等等。 用油炸过的豆腐皮蘸着酱汁吃，那味道真是太赞了！记得小时候最爱吃这个，每次都能连吃两三个才过瘾…