干竹笋怎么烧好吃？
准备食材： 干竹笋、五花肉、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱（也可不用） 步骤如下： 第一遍：清水泡，在清水中倒入少量白醋，这样能更好的把竹笋中的草酸溶解出来；冷水下锅，水开后再煮5分钟左右捞出沥干备用 第二遍：腌制！切好的五花肉用生抽和老抽腌制20-30分钟 第三遍：炸制！锅里倒油，油热后放入姜蒜葱白爆香，接着下入豆瓣酱炒出红油，然后下猪肉炒至变色，最后下竹笋一起翻炒 第四遍：焖煮！加开水，水量要没过食材，调入适量盐、白糖和蚝油，水开后转小火炖30分钟左右关火，让酱汁的味道充分融入到食材里面，盖上盖子再焖15分钟左右就可以出锅了~ 小贴士：
①切好的葱花和豆瓣酱里的花椒一起放进油锅爆香，会提升菜品的鲜香哦～
②因为豆瓣酱和酱油都带有咸味，所以后面就只加了少许盐就好啦～
③第一次焯水的时候可以适当多煮一会儿，这样能把笋里面的杂质清除得干干净净～
④最后一步的焖煮时间根据食材的柔软程度来掌握，如果喜欢口感软烂一些的可以再多焖一会 这样做出来的干竹笋入味可口、香辣脆爽，真的超好吃的哟～我一个人就能吃一盘呢～你们也赶快试一试吧～