薄荷煮鸡蛋有什么功效？
由于薄荷具有疏肝行气的功效，煮鸡蛋也是温补脾胃气的食品，所以两者结合就有助于调理脾胃和肝脏之间的平衡。
煮鸡蛋偏凉微补，大便干结者宜食；生鸡蛋偏凉而滑肠，大便不通者宜食。生鸡蛋不可空腹吃，会刺激胃肠道，宜和薄荷一起放入热水浸泡10分钟再食。
此外，生吃鸡蛋有诸多弊端。一是未熟的蛋内含有一些酶类抗生物素蛋白和粘合性蛋白等的有害因子，人体摄入后可干扰肠道的内环境，影响人体对脂溶性维生素的吸收，容易引起生物素缺乏症和消化不良；二是生鸡蛋还有寄生虫和细菌污染，存在潜在的危险；三是生鸡蛋较难消化，在胃内停留时间较长，易刺激胃壁，引起胃部不适。
鸡蛋一般要在沸水里煮5至10分钟，而真正的荷包蛋要沸水煮10分钟左右。