东豆腐怎么好吃？
东北人，现在在南方。东北除了炖菜，还有炒豆腐菜。这个炒豆腐比较有意思，适合喜欢重口味的人。 先准备材料：东北大豆腐一块，剁辣椒（注意是剁辣椒不是郫县豆瓣）两大勺，生抽、老抽、白砂糖、醋、葱花适量。
1.豆腐切厚片，用生抽和少许盐腌上（大概半个小时吧）；
2.热油锅，把泡软的粉丝下锅炒熟，放少许盐调味。（粉丝别太多啊，两小把就差不多了，不然会太占地方，而且粉丝太多了也不好炒）
3.重新热锅，油要多一些，然后把剁辣椒放进去炝香。
4.把刚才腌好的豆腐一片一片放进锅里，尽量让每片豆腐都沾到汤汁儿。然后盖上盖子小火焖三分钟。
5.三分钟后尝尝咸淡，如果不够咸，可以加点儿生抽或者盐。最后淋上醋，关火，撒葱花。 大功告成！这道菜的特点就是香辣开胃，豆腐软糯入味。不过因为放了辣酱的缘故，这菜比较下饭。而且，你懂的，东北的豆腐都是又大又厚实的那种，这一盘菜看起来很多，但其实吃下去后饱腹感不强。所以，放心地享用吧~