1.做馄饨皮很重要，和面不要太软也不要太硬。我一般是用饺子粉，用温水和成面团，盖上盖子醒30分钟以上（根据季节温度而定） 2.接下来就是做陷了，最好是自己配好调料做出来的味道才好吃。我一般是用猪肉加上葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、香油拌匀（如果是晚上做准备的话可以把拌好的陷放在冰箱里冷藏起来）
3.接着就是包了，我是直接拿刀剁的，这样比较有味儿！
4.烧开水后先把馄饨下锅煮一下，等飘起来了就差不多了呢～可以加点儿香菜或者葱花会更香~~ 还可以做成炒混沌哦~
5.锅烧热，倒油，放葱、姜、蒜爆香，然后倒入切好的韭菜段儿翻炒均匀，加少许味达美酱油调色，再倒入调好的肉馅，小火煮至粘稠，然后关火，把包好的馄饨放进去，让每一颗馄饨都裹上酱汁儿啦~~~开盖大火煮开后即可出锅~~~~
还可以做汤，小锅烧水，先打成汤底，然后下入馄饨，煮熟后加入紫菜、香菜、榨菜丁、葱花、盐、香油调味儿就可以了哈~~简单吧！
左佩静优质答主原料：面粉500克，干油酥800克，芸豆(或红小豆、扁豆、豇豆)300克，白糖600克，豆沙1500、熟猪油250克。
制作方法：
1、将芸豆拣净杂物，用凉水浸泡1小时左右，捞出后加凉水煮熟(煮时勤撇浮皮，水中略放碱面)，将芸豆捞到搪瓷盆或木桶内晾凉(不要凉透)，然后用擀面杖反复捣成泥状，拣出皮子，加上白糖，摊开风干，在用擀面杖擀碎。熟猪油炒化晾凉后与芸豆馅搅匀即成芸豆馅。
2、将250克面粉加入350克凉水搅匀后，倒入其余面粉中和面，和好后用湿布盖好饧20分钟后，抹上些熟猪油揉匀。把300克面粉放入案上，撒上一层细面后，放上猪油，然后用双手蘸上面粉擦酥，擦到用刀切不散为止即成干油酥。
3、将擦好的酥面擀成大薄片，将和好的面团放在酥面皮上，然后包上，用擀面杖压一下，从一头卷起成圆柱形长条，再擀成长方形薄片，从一头卷起，分成40份，擀成饺子皮样，包入芸豆馅，包好捏严，收口处向下，摆在盘内，上面要盖一块湿布，以防干裂。
4、馅料加工：将面粉500克放入锅内用小火炒熟成油面，取100克与200克熟西瓜籽仁、200克熟芝麻仁、250克熟面，250克猪油、300克桂花糖搅和成馅料。也可用市售豆沙馅制成。
5、饼坯制作：将油酥面250克包入江米面250克中用擀面杖擀成牛舌形，卷起再擀，反复4-5次将酥擀在里面，再切成3毫米宽的长条，每五根叠在一起，用刀从中间切开成两组，拧成麻花状，再反回扣在案板上按扁成饼，即成酥皮。再擀成直径30毫米，厚117毫米的饼坯，包入馅料15-20克，收口要捏紧盘旋向上。上油锅炸之前再将包好的酥皮馅坯擀成30毫米直径的饼坯。
6、烙制：平锅置火上，六成热时放入馅饼生坯，将饼铛盖好至烙熟，翻一个面再盖好锅盖，两面皆熟，呈金黄色，花纹起发时即成。烙时火不能过旺，防止糊底。
7、锅内加水置火上烧开，下入包好馅的饼坯，盖上锅盖，用武火烧，开锅后改用文火蒸30分钟，用手按下稍有弹性时即熟。
