豆腐怎么烧着更好吃？
我推荐几个豆腐的做法，都是下酒又下饭的硬菜！ 剁椒炒豆干 食材 卤水豆腐、剁辣椒、葱花、生抽、老抽、白糖、味精、食用油 做法 1.将豆腐切成薄片，放入锅中，倒入清水，盖上锅盖，大火蒸5分钟取出备用； 2.热锅放油，爆香葱花后加入两勺剁辣椒，小火翻炒片刻； 3.倒入适量生抽、老抽和白糖调味上色，再放入少许味精提鲜； 4.最后把炒好的剁椒连汁带油浇在豆腐上即可食用了。 小提醒 1.做剁椒炒豆干最好用卤水豆腐，味道更香； 2.豆腐入锅之前可以先泡一下盐水，这样更容易入味。
砂锅油豆腐 食材 豆腐、五花肉、青蒜苗、葱、姜、香菜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、八角、桂皮 做法 1.准备好所有的食材，葱切段，姜切片，香菜切末； 2.砂锅中注入清水，放入八角、桂皮，然后大火煮开； 3.下入切好的五花肉，焯煮血沫析出； 4.加入葱姜继续煮至肉熟； 5.再加入豆瓣酱、酱油、白砂糖熬出香味； 6.把洗净的油豆腐轻轻放入砂锅，盖上盖子小火炖制半小时左右； 7.加入蒜末、姜末、青蒜段、鸡精调味，最后再撒上一把香菜，即可出锅享用。
鱼香鸡蛋豆腐汤 食材 豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、生抽、料酒、淀粉、白糖 做法 1.首先处理原料，豆腐切成块，装入盘中待用；蛋清和蛋黄分开，蛋白放入碗中搅散，蛋黄直接打入锅中； 2.豆瓣酱剁碎待用，姜蒜切成粒，葱切花； 3.锅中加清水烧开，然后倒入豆腐块，煮熟以后捞起沥干水分； 4.起锅热油，待油温七成热时，依次放入姜蒜、郫县豆瓣酱和辣椒面，煸炒出香味； 5.随后倒入高汤或者清水，调入盐、生抽、醋、白糖，搅拌均匀； 6.把调好的汤汁淋在豆腐上，撒上葱花，一道美味的鱼香鸡蛋豆腐汤就做好啦！
菠萝咕咾豆腐 食材 北豆腐、菠萝、青椒、胡萝卜、鸡蛋、面粉、生粉、番茄酱、白醋、白糖、食用油 做法 1.准备一块北豆腐，用清水浸泡起来，再切小块一些备用；菠萝去皮切块，用盐水浸泡待用；青椒和胡萝卜切丝，备用； 2.准备两个鸡蛋，打散成蛋液，倒入适量的面粉和生粉，调成糊状； 3.豆腐块沾裹上面糊，下锅炸制金黄酥脆（要一直保持大火高温）； 4.另起锅，加入适量的番茄酱、白醋、白糖，调成酱汁，倒入炸好的豆腐块，翻拌均匀，让每块豆腐都蘸满酱汁； 5.最后撒上一层甜椒粉，美味即成。 我是用烤箱烤制的，如果您有更好的做法，欢迎评论区分享哦~