作为一个土生土长的广东人，我对于蛋卷的认识仅限于菠萝蜜味道的炸蛋卷和咸蛋黄味儿的炸蛋卷。 后来离开故土，去到另一座南方城市，发现这里也有卖鸡蛋卷！只不过这里的鸡蛋卷加了辣椒！ 作为一个无辣不欢的人，我看到菜单上印着“鸡蛋卷”的时候就忍不住点了。
店家给的是塑料盒盛装的，看起来很有档次~(￣0￣)~ 来，给你们看看这盒鸡蛋卷。 来，再给你们看看这卷鸡蛋卷。
嗯，卷得很紧密。 看着颜色好美味的样子有木有！ 咬下去的第一感觉是——很扎实！因为里面有大量的葱丝，所以味道很是浓郁。第二感觉是——好脆呀！本来以为会是软软的蛋卷呢。第三感觉是——辣！对，就是那种吃完一瓶冰阔落就不自觉打喷嚏的程度。 不过这个辣椒并不掩盖蛋卷本身的味道，各种材料混在一起味道简直一绝！我这种平时只吃微辣的人都恨不得舔盘子！
能欣欣优质答主鸡蛋卷是一道非常普通的家常菜，其做法简单又非常营养，很适合家庭做着吃。而我们在食用鸡蛋卷的时候，通常我们也会做些其他的菜品进行搭配，那么大家知道鸡蛋卷炒什么好吃吗？
鸡蛋卷炒什么好吃
鸡蛋卷炒土豆丝
食材：鸡蛋、土豆、油、盐、胡椒粉、葱
做法：
1、土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝，葱洗净后切成葱花。
2、鸡蛋打入碗中，加少许胡椒粉，搅打成蛋液。
3、锅内热油，倒入蛋液，撒上葱花，稍凝固后用锅铲卷成蛋卷盛出。
4、锅内再加入少许油烧热，放入土豆丝大火快速炒至断生。
5、加入蛋卷、盐，炒至土豆丝熟透，即可。
鸡蛋卷炒韭菜
鸡蛋和韭菜同炒，可以滋阴补肾固精、调补肝血和提高人体免疫力
所需食材
鸡蛋3个、韭菜250克、盐5克、鸡精3克、胡椒粉一丢丢、色拉油或猪油适量、蒜粒一瓣
烹饪过程
第一步，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打散，加入胡椒粉和色拉油打匀，韭菜摘洗干净沥干水分后切成小段，蒜粒拍扁剁成蒜末
第二步，炒锅烧热倒入适量食用油，油温五成热时先倒入鸡蛋液，待蛋液略凝结时翻炒起锅
第三步，炒锅入少许油烧热，下入蒜末爆锅，倒入备好的韭菜段翻炒，下入鸡蛋炒匀，加入盐和鸡精调味即可。
鸡蛋卷炒什么好吃还有很多，其实任何您喜欢的素菜都是可以炒鸡蛋卷的。而素菜和鸡蛋卷一起炒也是相当营养的，素菜中还能够起到降低鸡蛋的胆固醇的作用，是非常不错的食用选择。
