广茄子怎么做好吃？
用料 茄子 五六个 大蒜 多瓣 生抽 老抽 糖 醋 淀粉 葱花 豆瓣酱 一勺 剁椒酱 一勺 清水 适量 做法步骤 1.首先准备好材料，茄子切成段或者用手撕成条都可以；大蒜也切成片备用。 2.锅中加入比平时炒菜多一些的油，油热后把切好的茄子放进去煎一下，一直煎到茄子的颜色变深就可以盛出了。 3.准备一个碗，倒入一勺生抽、一勺老抽、两勺糖和一勺醋搅拌均匀，调成酱汁备用。 4.重起锅倒油，油热后放一勺豆瓣酱和勺剁椒酱小火炒出红油，然后倒入调好的酱汁，大火煮开。 5.放入煎好的茄子，让酱汁均匀地裹住茄子，再撒上葱花，就可以出锅啦！
小贴士 1、因为豆瓣酱和剁椒酱都有盐，所以不再另外加盐了。
2、这道菜味道是偏甜的，不喜欢的可以少放一些白糖。