土豆丝炒酸了怎么办？
不知道有没有朋友跟小编一样，特喜欢吃酸的！不管是水果还是蔬菜，只要有点酸甜的味道，就特别合口~ 比如我超喜欢酸的土豆丝，酸辣土豆丝、醋溜土豆丝都超级好吃~但有时候自己在家做的土豆丝，一不小心炒过火了，变成黑乎乎的，特别酸涩难吃，简直惨不忍睹… 难道就只能倒掉吗？不！今天教大家一招，让变色变味的土豆丝起死回生！
准备原料： 变色的土豆丝、白醋、糖 首先我们把变色的土豆丝用清水冲洗干净，沥干水待用。 如果有沉淀物，可以用清水再冲洗一遍。 然后起锅烧油，油温六成热（筷子插入油中会有气泡产生）时，我们把土豆丝倒进锅里，用大火快速翻炒至变软变色，这个过程大概需要2分钟左右。 接下来就是很重要的环节啦～在土豆丝里加入适量白醋和白糖调味，(白醋和白糖的比例约为3：1) 然后开小火继续炖3分钟，关火让土豆丝浸泡在汤汁里，让味道更加入味。 最后再次开火，把汤汁收干就可以了。 小贴士： 加白醋的时候要注意，因为白醋是酸性物质，具有腐蚀性，如果直接倒入锅中会和铁器发生反应，所以我们最好用白醋兑水，调成醋汁后再倒入锅中。
这样一道色香味俱全的糖醋土豆丝就做出来啦！是不是很简单呢？