八抓鱼炒什么好吃？
我吃过最好吃的炒八爪鱼就是家里做的，清炒，放些葱姜、蒜，味道很好。 后来去外地上学，食堂大师傅是个山东人，也做这道菜，但是我不喜欢他的做法。他做法是跟青岛某饭店学的，用辣椒、豆瓣酱什么的，很辣。我吃不了那么辣的菜。（其实我老家也是山东的）
毕业后去了别的地方工作，那里的山东老乡给做了次这道菜，用青椒和鸡蛋一起炒，也很好吃。 但是最喜欢的还是我妈做的，清水烧汤，放点盐和酱油，味道真好。可惜不会做……
1.清洗干净，去掉头部和内脏等（我爸爸负责处理干净）。
2.开水焯烫一下（去除腥味）。
3.锅中放油，烧热后放入八角炸出香味，然后加入葱、姜、蒜爆炒。
4.放入八爪鱼快速翻炒。
5.加醋、酱油和料酒（去腥增香），少许糖，适量盐，翻炒均匀后出锅。
我是看妈妈做的时候抄的方子，具体多少量我也没注意。。。因为我妈做的快，而且她总说我浪费。。
不过这个量应该适合大多数家庭吧。。