砂锅怎么做最好吃？
【酱炖排骨】 需要准备的食材：猪肋排、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、料酒 需要做的步骤：
1.猪肋排放冷水锅里，加入两片姜和适量料酒去腥，大火煮开，撇净浮沫。
2.把猪肋排捞出来冲洗干净备用。
3.热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段炒出香味儿。
4.倒入猪肋排煸炒几分钟，直到表面微微发黄。
5.加少许老抽上色，再加生抽、料酒和冰糖。
6.加入热水（水量没过排骨就行了），小火慢炖一个半小时左右至排骨软烂。临出锅前半个小时加入切好的土豆一起炖制。 我买的是肋排上面带骨的，做之前用冷水浸泡出血水。如果买的排骨比较肥，可以先烫一下去除油脂。 炖肉的时候不要用高压锅！否则口感会发柴。 这个做法比较适合喜欢喝粥的南方人。我就是这样把我老公养得白胖白的...他特别爱吃！！