猪肝煮水有什么功效与作用？
中医讲：“肝主目”，肝的经络与目内眦相联。猪肝能养血、明日、舒肝。可煮汤、炒食，每次60克—90克即可。
猪肝虽有补肝明目的作用，但肝病患者不可多食。因为猪肝是动物体内解毒的重要器官，各种代谢废物及毒性产物大部分在肝脏内经过转化排除。而肝病患者本身解毒功能本身就差，所以应少吃猪肝、猪心等动物内脏，多吃高蛋白、维生素及微量元素含量高的食物，以保证机体的需要，促进肝细胞修复。
猪肝不能天天吃，因为猪肝中胆固醇含量比较高，每日吃太多猪肝反而可能会影响胆固醇的代谢，所以患有高胆固醇血症的人，或有高血压、冠心病的人不宜多食猪肝，同时，猪肝也不能单独吃，要与其它含有维生素c的食物相宜食用。