碳火怎么烤家常茄子？
烤家常茄子的方法如下：
准备材料：茄子2根，盐适量，碳火或烤架（如果你要用碳火，确保你的碳火区域安全且通风良好）
步骤：
1. 将茄子清洗干净，切成大约10-15厘米长的段，然后切成小块。
2. 在茄子块上均匀涂抹盐，切碎的蒜泥（根据口味选择是否添加其他调料如意大利香料或罗勒等），这样可以增加茄子的口感和风味。
3. 将涂抹好的茄子排放在烤架上，或者放在铺了锡纸的烤盘上。确保茄子之间留有适当的空间，以便热空气能流动，烤得更均匀。
4. 将茄子直接放在碳火或者烤炉上，根据明火还是暗火，以及茄子的厚度，烘烤大约20-30分钟，最好是上面烤焦一点，下面还有点软。注意烘烤过程中要及时翻面，以免一面烤得过焦。
5. 烘烤好的茄子可以直接蘸塔塔酱或者其他你喜欢的酱料食用，也可以放入蒸锅中加热一下，以达到更为软嫩的效果。
6. 享用美味的家烤茄子吧！