土豆可以做哪些凉菜？
土豆是公认的蔬菜之王，营养齐全，营养丰富，做法多样，既可做主食，又可做蔬菜，而且老少皆宜。经常吃土豆的人身体健康，精神饱满，尤其是寒冷的冬天，吃一根自己做的土豆凉菜解乏又解渴。那么土豆可以做哪些凉菜呢？
凉拌土豆丝
准备一个土豆，清洗干净，用凉水泡半小时，切成细丝，装入盆中，倒入适量的凉水，浸泡十分钟，这样的土豆丝吃起来脆生成丝。捞出之后备用。准备一个小碗，加入适量的醋、白糖、精盐、香油调匀，晾凉之后倒入土豆丝中，搅拌均匀，盛入盘中，就可以吃了，营养美味的凉拌土豆丝就做好了。
糖醋土豆片
准备2-3个土豆，清洗干净，去掉土豆皮，然后切成5mm左右的薄片，不要切的太小了，口感不好。在沸水中焯一下，大约绰一分钟就可以了，然后捞出晾凉。将所有土豆片放入容器中，再加入适量的陈醋、白糖、精盐调成糊状就可以了，喜欢吃辣的朋友还可以加些红辣椒丝，好吃又美味的糖醋土豆片就做好了。
凉拌土豆块
准备2-3个土豆，洗干净去皮，切成小块，不要切得太小，可以大一些，大约5mm-8mm左右。在沸水中将土豆块绰成八分熟，然后捞出晾凉。向拌好的土豆中加入适量的醋、白糖、精盐、香油搅拌均匀，撒上葱花就可以了，营养美味的凉拌土豆块就做好了。
酸辣土豆丝
这是大家都非常熟悉的一道菜了，准备一个土豆，洗干净外皮，然后切成细丝，细了粗了都无所谓，主要好吃就行。在沸水中将土豆丝绰成八分熟，然后捞出沥干水分。向土豆丝中加入适量的葱花、精盐、白醋、辣椒油和白糖拌匀，这样一盘美味、新鲜、营养、色泽美观的酸辣土豆丝就做好了，过年时必做的一道凉菜。
喜欢的朋友可以收藏一下，有空就做一做，没空的时候就看一看，时间长了菜名、做法记不得了，但一看图片就知道做什么，而且一准儿好吃。