土豆青椒鸡蛋怎么炒？
食材： 土豆1个，尖椒2个，鸡蛋3个，葱花适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽少许，糖适量，清水适量 步骤： 1.准备好所有的食材；
2.鸡蛋搅打均匀倒入淀粉和盐拌匀；
3.锅中热油，将拌好的蛋糊摊成蛋饼，小火煎至两面金黄盛出备用；
4.另起锅热油，三成热时放入葱花爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油；
5.随后下入切好的土豆块煸炒至熟透；
6.接着放入尖椒圈、鸡蛋饼同炒；
7.调入适量的生抽和老抽，再加一点清水，小火焖煮一会儿；
8.最后调入味精和白糖翻炒均匀即可。 小贴士：
1．挑选土豆的时候注意看看有没有虫子眼之类的，尽量选择表皮光洁的；
2．制作过程中不需要添加水了哦！