怎么和麻酱好吃？
1、准备材料 芝麻、花生，分别炒熟压碎；白芝麻与花生碎混合均匀；
2、调制麻酱汁 将香油、醋按3∶7的比例调好待用； 把上述两种调料依次加入生抽、白糖、味精调成汁待用；
3、拌馅儿 把香菜、香葱切成段放在肉馅上，再将调好的麻酱汁倒入搅拌均匀；
4、做面码儿 用刚烧开的开水烫熟豆腐皮（这样能很快入味），接着将菠菜切成细末也拌在馅里。最后将调好的馅填入擀制的薄片儿锅里用小火慢慢烙熟即可食用了~
PS 小窍门： 1、和麻酱时，根据不同的用途，其浓度可稍作调整。比如做凉拌菜、火锅蘸料时，由于使用的时长短，可以少加一些清水调和，但不可太多。而如果做炸酱、焖饼则需更浓一些的麻酱。
2、往麻酱中加清水或高汤的时候，需要边倒边搅拌，以免糊底。