怎么腌带鱼好吃？
分享一个特别好吃的腌制方法！ 用这个方法做的酸菜鱼非常受欢迎，鱼肉很入味儿，有点辣辣的，特别下饭！ 【食材】 带鱼、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、白酒、白醋、酱油、糖、胡椒粉、淀粉
1.买回来的带鱼去掉内脏和鱼头，清洗干净后用刀顺着脊背把鱼片成两块，然后用刀再轻轻刮除表面粘液，冲洗干净沥干水分备用（用凉水浸泡也能去除表面的黏液，不过我觉着用刀刮会更干净） 2.准备料头：花椒、八角、桂皮、香叶洗干净装进纱布袋中绑紧待用；干辣椒剪成小段，蒜切蒜末，姜切片待用
3.锅中放水放入调料包和切好的带鱼，加入料酒、白醋、酱油、白糖、胡椒粉，大火烧开转小火煮几分钟，使汤汁的味道进入带鱼 4.等到汤汁变得浓稠，可以浇在准备好的白米饭上拌着吃啦~如果味道淡的话可以再蘸点酱料吃