在日本糯米粉叫什么作用？
“糯米”在日语里写作おうぎ（糯米），读音作oogee(oogi)。 糯米是一种传统食品，主要营养成分是碳水化合物，每100克含有345卡路里的热量；由于淀粉颗粒微细，因此容易消化吸收，适合消化功能较弱的人食用。
糯米还含有蛋白质、脂肪、维生素B族和钙、铁、磷等微量元素，营养价值高。不过，由于含有较高碳水化合物的比例，不适合糖尿病、高血压以及痛风等慢性疾病患者大量食用。 在日本料理中，糯米常被用来制作点心或馅料。例如，做年糕、乌冬面、天妇罗、寿司、刺身、便当等都会用到糯米。有些食物看起来好像用米饭来做，其实里面都加入了糯米的成分如：团子、麻糬、年糕、饭团等。 日本的糯米种类主要分为“蒸米”和“水米”两种。蒸米是指将大米蒸熟后制成的糯米饭，而水米是将大米浸泡后用水磨制成粉状。其中，蒸米又分为短蒸（7成水分）和中蒸（6成水分）。不同分法的糯米有着不同的颜色和口感，根据使用需求的不同，也有不同品种的选择。 例如，制作团子时多采用短蒸的糯米，因为这样的糯米带有自然的甜味。而制作糕点时则多选用中蒸的糯米，因为它更有韧性，更适合造型。
除了常见的白糯米外，现在市面上还有花色糯米，它是利用不同品种的稻谷经过筛选、漂洗、干燥等步骤而得到的特种大米，不仅富含营养物质，还具有五颜六色的光泽。目前比较受欢迎的花色糯米有黑米、血糯米、紫米、红米、绿米等等。