馄饨搭配什么小菜好吃？
我家常拌小咸菜吃。简单快手，开胃解腻。 夏天快到了，自己在家做一道简单又美味的凉菜，配着白粥吃，美滋滋~ 材料很简单，就是常见的馄饨皮、黄瓜和香菜。当然还有重要的东西——剁辣椒。 我是不太能吃辣的人，所以我用的剁辣椒是湖南剁辣椒，不是很辣的那种。用这种辣椒做出来的凉拌菜，微辣，吃着很香。
第一步：煮混沌皮 用开水把混沌皮煮熟（别直接冷水下锅啊！会夹生！）
第二步：配料处理 黄瓜切丝，香菜切段，大蒜拍碎切沫，小米椒切成小段，放在碗里备用。 第三步：酱料制作 锅里热油，放入一大勺剁辣椒炒出香味，然后倒入调好的酱料汁（生抽+醋+糖+辣椒粉+花椒粉），小火熬至酱汁浓稠即可关火 第四步：拌入食材中 把之前备好的食材全倒进去，用筷子搅拌均匀就可以啦~
做好之后可以尝一下味道，根据个人的口味适量加点盐或者鸡精调味哦～ 小贴士：
1.不喜欢吃辣的可以用不辣的辣椒酱来代替剁辣椒；
2.这个酱料汁的甜度可以根据个人喜好适当加减糖的量；
3.做好的酱料趁热吃最棒，凉了就不好吃了哦～ 简单四步骤，让普通的混沌皮变身成为酸辣可口，色泽诱人，让人食欲大增的凉拌菜！是不是很简单呢？赶快动手做来试试哦～