火锅做点什么好吃？
吃火锅，我最喜欢的是清汤涮锅，清淡营养又健康。 首先在锅底做文章，很多火锅店为了提升味道，会加入许多调料和食材进行熬煮，这样出来的汤底浓郁鲜香，但是对健康的影响也值得重视——嘌呤高，对关节损害大；盐多，伤害血管；辣椒、花椒等刺激肠胃。 如果自己在家做，建议只放盐、葱姜、少一点儿香菜、辣椒末。这样清爽的锅底，才是健康的锅底。
其次，蔬菜肉类都涮熟再吃，不要煮得太久。很多人吃火锅喜欢把食材在锅里烫熟就吃，这样的吃法很容易感染寄生虫。因为生肉里的寄生虫不耐高温，80℃以上时，寄生虫就会被杀死。所以食物一定要煮熟后再吃哦！
最后，多吃新鲜食材，少吃一次性餐具里附赠的酱料。现在有很多小碟子装的酱料，香味诱人，颜色也很漂亮，不过那些酱都是厂家为了提升口感和卖相而加入各种香料和调色剂制作而成的，吃多了对健康影响非常大。自己调制的酱料，安全又美味。 还有一个小技巧要告诉你，用清水加少许淀粉调成水淀粉，等到锅里的食物熟了之后，勾芡，这样可以使汤汁浓稠有光泽，好看又好吃～ 至于牛羊肉等荤菜，想要吃起来嫩而且不老，就在切好的猪肉或者牛羊肉馅里，加入适量的淀粉、食盐、生抽、胡椒粉、香油，抓拌均匀后腌制几分钟再下锅，就能做到入口滑嫩啦～