馅饼放什么馅好吃？
我说的这种馅饼不是天津那个煎饼果子一类的，是我内蒙老家做的馅饼。 有两种：一种咸口的是发面饼，里面放葱花、酱豆腐和香菜，没有肉；另一种是素三鲜的，放香菜、韭菜、鸡蛋，也没有肉。 说真的，在异乡吃到内这种馅饼的时候，我真的感觉非常好吃。（注：我不是打广告的，真的不是！） 所以我觉得你首先要搞清楚你想做那种馅饼，然后在按照方法的难易程度、所用时间多少来定你做哪种。 我就分别说说这两种怎么做好吃吧。
1. 用热油把葱花爆香，然后加入酱油、豆腐乳、豆瓣酱，小火煮一会，关火让调料的味道互相渗入。 最后用筷子夹起调好的馅料，放在手指上卷成圆圈，摊开，让它自然冷却。
2. 面粉加水和成面团，盖上盖子或薄膜，醒30分钟以上。 在面团醒得过程中，我们可以来做馅料了：香菜、韭菜洗净，切成末，加入鸡蛋、盐搅匀待用。 等面团醒好之后，我们把它揉圆按扁，擀成薄薄的面皮，均匀铺上一层刚才做好的馅料，然后把边上的馅料捏紧，使它不会散开。
锅里多放些油，烧热后，把馅饼放进去，中小火煎到两面金黄就可以了。 煎好之后的馅饼外脆里软，非常好嚼。 而且这种面食很吸油，所以煎的时候要多放一些植物油哦。