油豆腐包什么好吃？
我是南方人，但特别喜欢吃豆腐。平时自己在家也喜欢做，各种豆腐的做法也都尝试过。在我家，豆腐的做法除了清炒、炖汤和油炸之外，还有一种做法得到家人的一致好评，就是用豆腐包鸡蛋馅儿做成早餐饼。 豆腐包其实就和春卷差不多，只不过里面的馅料是豆腐和鸡蛋一起搅成碎末制成的。 【食材】豆腐（北豆腐）、鸡蛋2个、葱花适量、盐1小勺、胡椒粉少量、面粉1大勺 【制作方法】 第一步：准备食材。 第二步：将除葱花以外所有食材全部放入碗中，搅拌均匀。 第三步：锅中放多些油，烧热至油温升高后改小火，用勺子舀着豆腐糊慢慢放入锅中，并用筷子迅速拨散。 第四步：等到豆腐糊全部变成金黄色就可以了，用筷子轻轻拨开看，如果全是金黄色并且松软就表示熟了，可以盛出放凉后食用。
小贴士： 1、由于北豆腐比较硬，所以在做豆腐包时最好先浸泡一下让豆腐吸收水分软化后再制作。
2、调豆腐糊的时候不用加水，因为鸡蛋本身就有液体成分在里面。如果感觉太干可以少量喷点水，但是要注意水的温度不要太高免得烫熟鸡蛋。
3、炸豆腐包时要用小火，而且火不能太旺，不然很容易炸糊。 外酥里嫩，咸香适口，咬下去满满的都是幸福感~你也快试试吧！