奶酪单吃好吃吗？
我吃过很多种类的奶酪，按风味来分，一般分为： 清香型的：如意大利马苏里拉芝士（Mozzarella cheese）、瑞士莫扎克干酪（Mozarek）和法国布里奶酪(Brie)等；它们味道清淡，具有类似乳香的浓郁气味，口感温和滑嫩。 醇厚型的：有英国切达奶酪（Cheddar Cheese）和美国福特车奶酪（Fortune Cheese）等，此类奶酪香味醇厚，富有奶制品的风味，味道偏咸，适合做西餐的沙拉酱或三明治、汉堡等的佐料。
辛辣型：代表是墨西哥瓦尔帕莱索干酪（Queso Valleseno）和大肠型奶酪（Spiced Cured Cheese），前者味道醇厚并带有丝丝辣味，后者则充满了刺激喉舌的香辣味道，是大肠菜肴中的顶级配料。 还有甜味类型的奶酪，例如加拿大哈斯雪甜奶酪（Hasenpfeffer），美国果仁奶酪（Nuts' Cheese）以及意大利的波托菲诺甜奶酪（Bottini di Provolone）等，其中哈斯雪甜奶酪还具有一种特殊的核桃香，因此还被称为“坚果奶酪” (Nut Cheese).
而最为奇特的要数德国那不勒斯干酪（Naples Cheese）和美国的爱达荷蓝奶酪（Idaho Blue Cheese），它们的颜色不是白色的，而是蓝色、紫色甚至绿色，这是因为在制作过程中加入了一定量的食用碱，导致蛋白质变性从而呈现出与众不同的自然色彩。
当然，这些奶酪如果单独吃的话，肯定会觉得口味单一乏味，于是人们就想出了各种各样的吃法，最常用的方法就是搭配面包一起吃下。不过，据说在英国，人们最早会将奶酪抹在烤得金黄酥脆的面包上，制成类似于三明治那样的快餐食品吃掉。而在美国，奶酪的吃法就变得更加随性了，你可以像英式早餐那样把奶酪涂抹在烤面包上吃，也可以直接把切成小块的奶酪拌着沙拉一起送进嘴里。