烤好了烤鸭怎么做好吃？
烤鸭好吃，主要是来源于酱的味道。 市面上不少烤鸭都是直接拿到店里面去蒸制，这样做不好。 一是鸭子本身含有一定的水分，直接蒸熟会导致口感过于软烂；二是很多店家用的酱料比较简单，没有进行发酵，因此味道不够醇厚。 三明治、沙拉都是外食的时候不错的选择，但是在家里的话，不妨尝试一下其他的做法——烤鸭包菜粉丝煲。用包菜和粉丝的清香，搭配鸭肉的肥美，滋味相得映彰。 再配上一杯小酒，简直不能更赞！
【食材】 烤鸭半只（800g）、洋葱半个、青红椒各1个、姜3片、大蒜4瓣、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、豆瓣酱1茶匙（5克）
【做法】 1.把鸭肉切成适口的块儿，用冷水焯一下，除去血沫后捞出备用。 2.洋葱切丝，辣椒、青红椒切块儿，大蒜拍扁后剁碎，姜切片。 3.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入豆瓣爆香，随后放入切好的蒜、姜炒出香味儿。然后放入焯过水的鸭肉，调入生抽、老抽和料酒，将调味料炒匀。
4.在锅内注入热水（水量大概能没过所有原料即可），盖上盖子，改为小火焖烧30分钟左右。
5.当汤汁变得浓稠，鸭肉也焖熟了，放入切好的洋葱和青红椒，翻炒片刻后即可出锅。