炉面怎么做好吃？
1、材料 生面250g（做一大碗），葱花适量，盐4～5小勺，植物油适量（炒菜用）
2、做法 （1）和面。这个简单，和平时和饺子面一样就行，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒着备用。（如果是买来的速冻面团就不用醒发了）。
（2）切剂子。把醒好的面团揉一揉，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。注意，不要太大，太大不容易熟，而且烤出来会很大一个，不好吃。（如果不知道剂子该切多大合适的话，可以参考我上面这张图片里的比例）
（3）擀炉糕。将一个小剂子用手轻轻按扁，然后用擀杖擀薄成圆薄片。
（4）刷油。在擀好的炉糕表面刷上一层薄薄的植物油，注意油不能太多，否则烤出来的饼会太软；也不宜刷得太少，以免烤干后形成硬皮。当然，如果觉得不放心，可以在刷好油的烤箱底部垫一层锡纸，防止油脂滴落到烤箱内壁烫坏涂层。
（5）蒸炉糕。刷了油的炉糕直接上锅蒸也可以，不过这样蒸出来的炉糕会比较软，可以当作主食食用。如果想让炉糕更有弹性，可以在蒸好的炉糕上再刷一遍油，冷却之后铺上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上让其“回油”（这步可省略）
（6）烘烤。冷藏好的炉糕取出，在表面均匀地撒上少许面粉，送入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤20分钟左右（温度和时间根据自家烤箱脾气而定，需要灵活掌握）。
（7）出锅。香气扑鼻的炉糕就烤好了，取出来放在晾架上凉透即可。吃的时候可以直接切着吃，也可以蘸着葱末、蒜泥、辣椒酱等佐料吃，味道都不错呢。