肉和什么菜包饺子好吃？
2021年5月更新，今年春天又包了一次饺子！ 这一次我多放了一些肉馅，为了吃到美味的饺子，特意多切了一点葱花和姜末。 准备一斤猪肉末（三肥七瘦），一个鸡蛋，小半碗生抽，少许老抽，适量盐和鸡精，切好的姜蓉和葱花。 因为是给小朋友做饺子吃的，所以我没舍得放太多的调料，如果是我自己吃的话可能会放一些胡椒粉或者辣椒油之类的。 先把肉馅用筷子搅打至松散，然后加入鸡蛋继续搅拌，使肉馅充分吸收鸡蛋液。
接着倒入适量生抽、老抽拌均匀，加少许盐巴腌制一会。这一步骤也可以让肉馅更加入味。 接下来就是包饺子了，我喜欢包成月牙饺，所以形状上应该跟蒸饺差不多吧。 取一张饺子皮，中间放入适量馅料，在周围涂上一层清水，防止煮的时候馅会散开。
然后用手指沾点清水在边缘涂抹一下，这样可以让饺子皮和馅料粘得更好。 最后像包包子那样把边收一下，留一点点尾端不捏死，用来蒸屉上放置时固定位置用。 我这个人比较懒，所以不会给饺子烫皮哦～如果题主有时间也可以给饺子烫一下，这样皮会更筋道而且不容易破。
全部包完以后就可以下锅蒸了！ 大约15分钟左右就可以了~
蒸好的饺子表面光滑饱满，看上去就特别有食欲呢！ 咬一口下去，皮薄陷厚，鲜咸可口，真的是超级美味呢！ 一个人吃了一大盘呢…