猪肉罐头好吃吗？
我第一次吃猪肉罐头是小学四年级，家里买了很多的罐头，有黄焖鸡、红烧狮子头还有这个猪肉罐头。那时候家里还养了好多的蚕宝宝，我每天的任务就是采桑叶、喂蚕和做手工活。所以吃饭的时间很不固定，在厨房看到那个猪肉罐头的时候特别馋，自己又不敢吃就悄悄把饭盒盖打开一条缝，用勺子舀着吃，那是我吃过最好吃的猪肉了，鲜香嫩滑，一口下去满满的幸福感。后来长大一点才知道那是猪肉脯的味道。
现在猪肉脯的做法已经做了改良，以前是盐腌过后晒成干，现在是烤箱或者微波炉加热脱水，味道更好。但是最让我魂牵梦绕的还是小时候的那个口味。 前两年回家特意去找了这个牌子的罐头，可惜已经停产了，不过还是找到了这个罐头，不过这次是从网上买的，希望别让人家发现。
这个罐头的做法其实挺简单的，肉的处理也非常简单，先把猪五花肉切成薄片放入酱油和料酒腌制半个小时以上，然后锅里放适量油烧热后爆香葱姜，再把豆瓣酱放入锅中炒出红油，然后再把五花肉片放进去翻炒，等到差不多的时候就可以往里面放白糖、五香粉和味精调味，等到全部炒熟了就把汤汁收干就可以了。 做好的猪肉脯摊凉以后会变得很硬，这个时候可以裹上一层淀粉油炸一下会更香脆。我最喜欢把它切成细丝拌在米饭里吃，一口咬下去能感觉到咸辣的味道从舌头到口腔蔓延开来，那种满足感真的无以比拟。