牛配什么好吃吗？
这个问题太笼统了，牛肉有很多种，不同的部位有不同的做法，不同的人做出来味道也很不一样。 我就按照我喜欢的吃法来说一下怎么做吧！（顺便推荐一下我喜欢的店） 喜欢辣的可以试试这道辣味十足的凉拌牛肉！ 买一斤牛腩，清洗干净后冷水下锅，放葱姜料酒去腥。煮出血沫后捞出冲洗干净。
高压锅里面加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、辣椒酱腌制入味。我喜欢辣的所以加了好多辣椒酱…… 盖上盖子大火煮至收汁儿。这时候可以加青椒或者黄瓜进去一起凉拌！汤汁别收干，留点儿。有汤汁才好吃呢~ 把煮熟的牛肉盛出来，切片～拌上刚才留下的汤汁，再来一勺熟油（没有生油），翻匀就可以啦~ 这个辣度我自己是很喜欢的，重口味的应该会觉得刚好。 吃不了辣的，可以用番茄锅底来做涮锅～ 买一个新鲜的小番茄，切成块儿。还可以切点土豆片和胡萝卜片放进去一起煮，更有味儿~ 把煮好的蔬菜倒进来，加点儿食盐和白胡椒粉调味就可以了。 如果用传统的砂锅来煲这个汤，最后可以让汤更加浓郁些。
我是直接用高压锅来做的，比较省事快捷。 不喜欢吃素的可以换成鸡蛋火锅～这个我还没试过哈哈，等以后试了再更新…… 以前我妈妈做饭的时候经常用蒸肉粉蒸各种菜，我觉得味道还挺好的，可以试试这种做法。 用蒸肉粉加蚝油、生抽、芝麻香油调一个酱汁。 牛肉或者其他你想要蒸的菜，铺在碗底。然后把刚刚调好的酱汁倒进来，上锅蒸熟就可以了。 这个酱汁也可以用来拌饭哦～
我推荐一家很棒的店给你们，你们可以去看看呀！ 牛味轩（北太平庄店） 这家店是同学推荐的，我去吃过两次，每次都是排队排到门外…… 卤煮很好吃，肥肠处理得很干净，没有味儿。豆泡和炸豆腐也很赞！ 辣椒炒肉也是让我流口水的菜哟～ 肥瘦相间的五花肉搭配鲜嫩的辣椒，吃起来一点儿也不腻！