鸡蛋面怎么炒好吃？
食材准备 面条500g，土鸡蛋4个；青菜适量、葱花少许 调料准备 生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖小半勺，胡椒粉少量，五香粉1勺，剁辣椒1勺，豆瓣酱1勺 做法步骤
1. 准备好所有的食材后开始烹饪。锅内放入适量的清水，大火烧开。水开后放入面条，用筷子拨散，再煮2分钟。然后关火让面团焖3分钟左右。
2. 在等待锅内的面条成熟的时候来调一个料汁，取一个小小的碗放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，搅拌匀均后备用。
3. 把煮熟的面条迅速捞入装有冰水的盆中，这样可以让面条的口感更加劲道爽滑。然后把面条上的水分沥干备用。 (ps：这里多讲一句，我一般都是一次做很多面，吃完第二天加些水在锅里加热一下就可以了，非常省事)
4. 锅中热油，油热后打入鸡蛋充分搅散后放入葱花爆香。接着倒入调好的料汁和切碎的剁辣椒、豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。
5. 最后倒入沥干水分的面条，不停的翻炒，使每一条面条都沾上酱汁。
6. 出锅前再撒上一把香菜或者葱花会更香呦~ 一盘美味又简单的鸡蛋炒面就完成啦！开吃吧～